SAUSAGE S.A.S.
Un producto cárnico innovador que combina carne de conejo, carne de cerdo y harina de lenteja, elaborado con calidad, inocuidad y el sabor que tu familia merece.
🐇🐖🌾 Tres ingredientes, un solo sabor
Combinamos la textura y el sabor tradicional de la carne de cerdo con el aporte nutritivo y ligero de la carne de conejo, más un toque de harina de lenteja, para ofrecer un chorizo coctelero diferente, rico en proteína y pensado para las familias boyacenses.
Calidad que se saborea
Elaborado siguiendo buenas prácticas de manufactura, de principio a fin.
¿Quiénes somos?
La empresa detrás del chorizo coctelero de conejo y cerdo.
SAUSAGE S.A.S.
Producción, organización y distribución de un producto cárnico tipo embutido, bajo las normas del INVIMA.
Nuestra historia
SAUSAGE S.A.S. es una nueva empresa independiente cuyo objetivo es realizar un producto cárnico utilizando esencialmente carne de primera calidad de la región Boyacense, que sea rentable en la canasta familiar para poder ingresar al mercado con un producto óptimo, de buena calidad, y así aumentar su consumo.
Este proyecto recibe el apoyo de la Institución Educativa Politécnico "Álvaro González Santana", dirigida por los hermanos de La Salle y los docentes de la especialidad de Conservación de Alimentos, en articulación con CEDEAGRO y el SENA.
Nuestros valores corporativos
Responsabilidad
Contribuimos al bienestar social, económico y ambiental, minimizando el impacto negativo que podamos generar en la comunidad donde operamos.
Honestidad
Demostramos sinceridad en nuestros actos, palabras y relaciones, reconociendo con transparencia nuestras responsabilidades ante cada consumidor.
Competitividad
Generamos y mantenemos una ventaja diferencial que nos hace sobresalir: la calidad del producto, la atención al cliente y la excelencia en el servicio.
Empatía
Comprendemos y atendemos las necesidades de nuestro equipo y de la comunidad, siendo comprensivos con quienes nos rodean.
Puntualidad
Cumplimos nuestros compromisos en tiempo y forma, demostrando excelencia y ética profesional en cada entrega.
Calidad
Perseguimos la excelencia de manera constante, en nuestros procesos productivos, en la comunicación interna y en el trato con los clientes.
Trabajo en equipo
Cooperamos de manera armoniosa y efectiva entre todos los integrantes de la organización, trabajando conjuntamente para lograr el éxito en un objetivo común.
Nuestra organización
Gerente General
Lidera y coordina la planeación estratégica de la empresa.
Jefe de Producción
Supervisa que los procesos de fabricación cumplan los estándares de calidad.
Jefe de Compra y Venta
Coordina el abastecimiento de materias primas y la comercialización.
Jefe de Control de Calidad
Garantiza el cumplimiento de las BPM durante todo el proceso.
Jefe de Marketing y Publicidad
Diseña las estrategias para dar a conocer el producto y la marca.
Jefe de Finanzas y Contabilidad
Administra los recursos económicos y el registro financiero de la empresa.
Misión y Visión
El propósito que nos mueve y la meta que perseguimos.
Misión
Producir y distribuir un producto cárnico tipo embutido de excelente calidad a un precio justo, garantizando la inocuidad del producto, su rentabilidad y la facilidad de adquirirlo en la canasta familiar boyacense.
Visión
Para el año 2035, ser una empresa reconocida a nivel comercial, distribuyendo a supermercados de cadena para facilitar su compra en la canasta familiar, con un producto inocuo destinado al consumo de las familias boyacenses.
Chorizo tipo coctelero
A base de carne de conejo y cerdo, con adición de harina de lenteja.
Descripción del producto
Producto cárnico embutido tipo coctelero, elaborado a partir de una mezcla de carne de conejo, carne de cerdo y harina de lenteja, con grasa, sal y especias. Se embute en tripa natural de cerdo, obteniendo un sabor y aroma único durante la cocción — ideal como pasabocas o para acompañar reuniones familiares.
🥗 Ingredientes
Carne de cerdo, carne de conejo, harina de lenteja, grasa de cerdo, cebolla, ajo, perejil, condimentos naturales y sal — embutido en tripa natural de cerdo.
📊 Tabla nutricional (por cada 100 g)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Lípidos | 32 g |
| Carbohidratos | 2,9 g |
❄️ Recomendaciones de conservación
- Mantener refrigerado entre 0 °C y 4 °C.
- Conservar el producto en su empaque original o bien cerrado.
- Consumir preferiblemente antes de la fecha de vencimiento.
- Una vez abierto, consumir en un máximo de 15 días.
- Cocinar completamente antes de consumir.
Nuestro proceso
📸 Fotografías reales del proceso de elaboración en nuestra planta de la Institución Educativa Politécnico "A.G.S".
Buenas Prácticas de Manufactura
Nuestro compromiso con la inocuidad alimentaria, bajo el marco de la Resolución 2674 de 2013 del INVIMA.
✅ En SAUSAGE S.A.S. aplicamos el proceso técnico adecuado para la elaboración de nuestro chorizo tipo coctelero, garantizando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la calidad del producto final en cada etapa de producción.
Instalaciones y equipos
Áreas de producción diseñadas para evitar la contaminación cruzada, con equipos e utensilios en materiales aptos para uso alimentario.
Personal manipulador
Manipuladores capacitados en higiene alimentaria, con dotación adecuada, controles de salud y hábitos correctos de manipulación.
Materias primas e insumos
Selección y control de la carne de conejo, cerdo e insumos, verificando su origen, calidad e idoneidad antes de ingresar al proceso.
Proceso de producción
Procedimientos estandarizados de principio a fin, con control de tiempos, temperaturas y condiciones que garantizan un producto seguro.
Limpieza y desinfección
Programas de limpieza y desinfección de áreas, superficies y equipos para prevenir riesgos microbiológicos.
Control de calidad
Verificación constante del producto en cada etapa, asegurando que cumpla con los estándares nutricionales y sanitarios definidos.
Trazabilidad
Registro y seguimiento del producto desde la materia prima hasta el consumidor, permitiendo identificar su origen en cualquier momento.
Documentación
Registros y documentación de cada proceso, como respaldo del cumplimiento normativo ante el INVIMA y nuestros consumidores.
Contacto
Nuestros puntos de venta, canales de contacto y redes sociales.
📍 Barrio La Castellana
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